Waterzooï de poulet: plat du terroir belge

On n'est pas des pigeons

Carlo va cuisiner aujourd'hui un délicieux waterzooï, un plat du terroir belge. Il commence par faire cuire, une heure durant, un gros poulet dans du bouillon avec des poireaux, des carottes, du céleri vert, un bouquet garni, des oignons percés de clous de girofle et des grains de poivre. C'est la base de ce waterzooï qui peut, par ailleurs, être fait avec du poisson ou même du lapin.