Un Œil sur demain

La protéine d’insectes, protéine du futur ?

Les fermes à insectes se multiplient en France, avec pour créneau principal l’alimentation animale : les croquettes pour chats et chiens, la nourriture des poissons d’élevage. Une solution d’avenir, pour économiser les ressources de la planète ? Reportage à la ferme d’Ynsect à Dole dans le Jura.