Ce samedi direction Fosse-la-Ville à la découverte de l’une de ces légendes, celle « Des deux bossus ». Valentine de Grave nous emmène dans le monde des sorcières au micro de Fanny Cuisset. Sujets traités : Fosse-la-Ville, légendes, contes, sorcières, Wallonie, folklore, Fanny Cuisset, Valentine de Grave

L’histoire du « boulet sauce lapin » Parmi les plats emblématiques de la cuisine belge, les boulets à la liégeoise occupent une place de choix. Spécialité populaire par excellence, ce plat typique également appelé "boulet sauce lapin" pourtant ornaient d'abord les tables de fête les plus nanties au 18ème siècle. Retour sur l'histoire d'une petite boulette issue de la gastronomie aristocratique qui s'est emparée de la cuisine bourgeoise pour ensuite devenir un fleuron de l'art culinaire liégeois. Au micro de Yasmine Boudaka , l’historien gastronome Pierre Leclercq

L’histoire du « boulet sauce lapin »

Un Jour dans l'histoire

Nous sommes le 7 novembre 1945, à Liège, à l’issue des trois semaines de procès de « La Légia », organe de presse collaborateur. Directeurs, journalistes, employés, ouvriers du quotidien ont été inculpés en bloc et traduits devant le Conseil de Guerre. Un reporter du journal « La Meuse » écrit : « C’est fini, le procès de « La Légia » a vécu. (…) Justice est faite. Le compte de chacun a été établi avec la sévérité que réclamaient des trahisons concertées, trahisons d’autant plus graves qu’elles furent commises par le truchement d’une presse vendue à l’ennemi. La mort punira les plus coupables, les travaux forcés et la prison donneront aux autres le temps de méditer sur leurs crimes, de sentir le remord monter en leur cœur. Une fois de plus, il est démontré que le journalisme sous l’occupant constitue le plus grand des attentats contre la moral des populations. Ainsi l’a dit le verdict. Les valets de plume sont jugés parla loi et par l’opinion publique. Le procès de « La légia » a vécu. La presse libre en sort grandie, plus honorée et plus respectée. » Parmi les condamnés figure Pierre Hubermont. Il fut considéré, dans les années 1930, comme « le plus talentueux de nos jeunes romanciers ». Auteur de « Treize hommes dans la mine » un ouvrage que l’on présentait comme un grand moment de la littérature prolétarienne. Engagé très à gauche dans le Parti Ouvrier Belge, il avait dénoncé durement, en 1935, les atrocités du régime nazi. Comment se fait-il que, cinq ans, plus tard, Hubermont dérive vers l’Ordre Nouveau et collabore avec l’ennemi, d’abord comme journaliste puis en animant la Communauté Culturelle Wallonne. Retour sur le parcours d’un homme tristement complexe … Invité : Daniel Charneux, auteur, avec Claude Duray et Léon Fourmanoit, de « Pierre Hubermont, écrivain prolétarien, de l’ascension à la chute » ; éd. M.E.O. Sujets traités : Pierre Hubermont, écrivain, prolétarien,collaborateur, occupant, seconde guerre mondiale , Liège

Un Jour dans l'Histoire
Contes et légendes de Wallonie : Des deux bossus

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