Un chef belge s’exporte à Madrid

C'est du Belge

Etienne Bastaits a été formé à l’école hotellière de Namur puis au Ceria à Bruxelles. Après avoir voyage au Canada ou en Angleterre, c’est finalement à Madrid qu’il a décidé de s’installer. Nous partons à la découverte de son restaurant en faisant un petit détour chez un producteur de jambon Ibérique. A 200 euros le kilo, on comprend qu’il soit considéré comme le meilleur jambon du monde !