Tout sur les Oeufs

On n'est pas des pigeons 01/04/2015

Les oeufs Les oeufs constituent un aliment essentiel pour la préparatino de nombreux plats mais sait-on bien ce que l'on va consommer quand on achète des oeufs ? Les conditions d'élevage des poules de batterie ont-elles évolué ces dernières années? Quels types d'oeufs peut-on trouver en grande surface? Interviews: Itw de Mathieu Romedenne (Agriculteur) Itw de Michel Vandenbosche (Président de Gaïa Défense des droits des animaux) Itw de Maxime Tasiaux (Responsable d'Agri Maxime Production de type 3) Itw de Manu Tasiaux Vues: Vues de cartons d'oeufs dans des rayonnages de grande surface ; vues de cachets sur les oeufs ; vues de poules dans un champ d'une exploitation bio + vues du triage des oeufs ; vues de poules en cage ; vues des bureaux de l'association Gaia ; vues de produits utilisant des oeufs en magasin (sauces, pâtes) ; vues d'un hangar de poules en batterie + vues de cartons d'oeufs dans un entrepôt Texte Journaliste: Texte du journaliste : Eléments de chapeau Ce soir, on ne vous dira pas qui de l'oeuf ou de la poule est apparu le premier. Focus sur les oeufs de nos grandes surfaces. Que trouve-t-on dans nos rayons? Comment ces poules pondeuses sont traitées aujourd'hui? Les batteries existent-elles toujours? Ou alors les poules sont-elles toujours entassées les unes sur les autres? Laurent Van de Berg Chronique -----------> 0 bio, 1 plein air, 2 au sol, 3 en cage enrichies -Photos comparatives des différents élevages http://imblog. aufeminin. com/blog/D20120608/541188_575385689_code-sur-les-oeufs-_H143743_L. jpg La poule en général pond 13-14 mois. Au-delà de cette période, elle n'est plus assez rentable et part à l'abbatoir. Les poules pondeuses ne sont pas des poulardes. Elles ne font que 2 kilos et partent plutôt dans la fabrication de vol au vent. Les poules pondeuses bio ne sont pas pour autant des vol au vent bio. Une poule sur 14 mois pondra 20 kgs d'oeufs, donc plus ou moins 300 oeufs. -Les différences de prix entre les oeufs? -Tailles des oeufs: en plateau: des oeufs sur le plat pour montrer les différences de gabaris d'oeufs: S M L XL. RECTIFICATIF: -Dans une même boite, on trouve bien 6 oeufs de la même production!!! -C'est quoi qualité A que le trouve sur le paquet d'oeufs en cage? (ceux que je t'ai amené dans le frigo) -Oeufs blanc ou plus "rouges". Dépend de la race des poules. Quand les poules restes beaucoup au soleil, les oeufs euvent devenir plus clairs. ---------->Le choix entre ces oeufs, c'est vraiment la question du bien-être animal. A quoi les poules ont droit? (Le bien-être animal, c'est une compétence de la région depuis la 6e réforme de l'Etat. Cependant, c'est toujours l'Afsca qui est chargée de contrôler le bien être animal des animaux de rente (donc les poules) pour la région quand elle fait des contrôles d'autres types. ) APRES SUJET: Attention: le propriétaire de l'exploitation de poules en cage a joué la transparence. Il n'a pas hésité à nous ouvrir les portes de son exploitation. Cela mérite d'être salué! Il existe 93 exploitations en Belgique comme celles-ci. Certaines sont même plus grandes en Flandre. A noter: sur les images de l'exploitation biologique, les poules n'ont pas un beau plumage non plus puisqu'elles ont dû être confinées pendant l'hiver pour éviter le risque de propagation de la grippe aviaire. Alors qu'elles devraient piquer le sol, elles se piquent l'une l'autre. ----------->En 2012, la commission européenne a mis fin aux batteries. Elles sont remplacées par des "cages enrichies". Au lieu d'un espace de 550 cm² par poule, les espaces sont passés à 750 cm². (C'est une proportion bien sûr, les poules ont des cages de 2m de long, un truc comme ça, mais elles sont nombreuses à se partager l'espace). Ce qui neuf: elles disposent de perchoirs, de "nids" pour pouvoir pondre, et de petits objets pour gratter le sol (comportement qu'elles ont en pleine nature). avoir une mangeoire d'au moins 12 cms de long. Ce que GAIA pense de ces cages: Le manque d'espace et la pauvreté du milieu privent les poules pondeuses de leurs comportements naturels et provoque chez elles des frustrations et de nombreuses anormalités du comportement -------------> Répartition des exploitations Selon les derniers chiffres qui datent de 2014: il y a 262 producteurs d'oeufs en Belgique. 0- Bio: 34 1- En plein air: 40 2- Au sol: 95 3- Cages enrichies: 93 On voit que les cages enrichies sont donc très importantes. Et surtout en Flandre (Voir tableau vbla) -Dans nos magasins, il n'y a plus d'oeufs de cage. Par contre l'agro-alimentaire en utilise beaucoup. Les entreprises qui n'utilisent plus d'oeufs de cage depuis la pression de Gaia: (Lotus Bakeries, Vandemoortele, Devos-Lemmens, Come a Case, LU, McDonald's, Soubry, Lunch Garden, Exki, Lidl, la Lorraine) -Gaia: 1e partie de boycotcot (campagne pour convaincre les magasins de ne plus utiliser des oeufs de cage) 2e partie (faire changer les habitudes des marques de pates, de sauces, etc. ) -> voir liste Gaia de ceux qui ont déjà changé. Pour l'instant, les négociations sont en cours avec La William. -Colruyt (le magasin a décidé que 1000 références de leur marque distributeur seraient faits avec des oeufs au sol) -A l'étranger, c'est différent: En France, les organisations comme Gaia L214 n'ont pas encore réussi à faire autant pression sur les grandes surfaces. Les oeufs de cage se trouvent chez Leclerc par exemple. Le cas de l'Allemagne? (réponse attendue de Gaia) Voici un petit aperçu de la situation pour les poules pondeuses chez nos voisins les plus proches : - En France : engagement de quelques entreprises (McDonald¿s, Ikea¿) à ne plus utiliser d¿oeufs de cages. C¿est également le cas des supermarchés Monoprix, mais uniquement pour les oeufs (frais) de marque propre. Pour le reste, les chaînes de grandes surfaces continuent à vendre des oeufs de cage. - En Allemagne : engagement des supermarchés similaire à la Belgique : plus d¿oeufs de cages vendus en grandes surfaces. - Aux Pays-Bas : idem - En Autriche : l¿élevage de poules pondeuses en cages est interdit par la loi - En Suisse : idem -Qu'est-ce que ça coute à Devos Lemmens de ne plus utiliser des oeufs de cage et prendre des oeufs de poule au sol à la place par exemple? (contact: 03 890 86 32) En conclu pour être clair: les batteries, c'est du passé en Europe. Aujourd'hui, on parle de cages enrichies. Un peu plus grandes. On ne trouve plus ces oeufs dans les supermarchés belges. Peut-être quelques exceptions dans les night shop ou alimentation générale. On les trouve par contre de manière déguisée: ces oeufs de cage restent très utilisés pour le pharmaceutique et l'agro alimentaire. Et si les défenseurs des animaux voudraient la fin de cette pratique, les exploitations de poules en cage sont légales! Les exploitants eux invoquent leur droit à travailler et considèrent que c'est inévitable pour répondre au besoin de productions. A l'étanger, ce n'est pas la même chose. En France, on trouve des oeufs en cage en rayon. Contact Matthieu Romedenne, élevage bio 0497 79 48 82 Exploitation type 3 tasiaux: 04 275 10 42 Musiques When you shake GMT8046-5 Best of Friends Acoustic Paths IPM052 - 8 Chapter 11 Crises & Conséquences - Guy & [. . . ] - CEZ4074 - 17 Iron Work Serial Production CEZ4100 - 31 Crafty Circuit Breakers IPM024 - 2 Commentaires Dans nos grandes surfaces, des oeufs en veux-tu, en voilà! Pour le consommateur 3 choix d'élevages sont possibles: Signe distinctif, de petits cachets sur les oeufs nous renseignent. Voyez ce numéro 2 sur l'oeuf: il s'agir d'un élevage au sol. Si vous voyez le chiffre 1: ce sont des poules en plein air. Pour le bio, c'est le 0 qui est estampillé. Parlant de bio, allons à la source! Nous sommes chez Mathieu Romedenne, un jeune agriculteur namurois. Dans son exploitation biologique, on compte 12 000 poules. Des animaux libres et qui disposent d'une vaste prairie. Le nec plus ultra pour les volailes. SOURCE: L214 - Gaïa (à afficher sur la phrase: "Mais la vie de poule pondeuse n'est pas toujours si rose. ") Mais la vie de poule pondeuse n'est pas toujours si rose. En Europe, les célèbres batteries ont été interdites. Mais il existe aujourd'hui encore des cages comme celles-ci, légèrement plus grandes que par le passé. Ces oeufs sont marqués par le chiffre 3. Ils ont disparu des nos rayons suite à l'action de Gaia. Mais Gaia n'a pas fini son combat. Aujourd'hui, sa cible: c'est l'agro alimentaire, grand consommateur d'oeufs de cage. On en trouve dans les sauces, les biscuits mais aussi. . . les pates. . . L'un des ces producteur industriels nous reçoit dans son exploitation de la province de Liège. Les oeufs ici sont donc de type 3. Juste à côté de la salle de triage. Nous entrons dans un immense hangar. Les allées sont à perte de vue et les cages sont superposées sur 4 étages. On est loin, très loin de l'ambiance buccolique de l'exploitation bio. Voilà la production d'une semaine: 300 000 oeufs qui partiront pour l'industrie. On compte quelques exceptions: des oeufs de cage qui finiront dans des magasins d'alimentation générale. SONORE DIRECT La preuve, le fameux chiffre 3 y figure ! Une exception dans les magasins d'alimentation générale testé ce jour-là. Un seul magasin sur 10 en proposait. On l'a vu: les conditions sont bien différentes entre ces poules bio ou de cage. Un point commun néanmoins: leur durée de vie. Pas plus 14 mois. Car dans les deux cas, c'est une question de rentabilité. Texte du présentateur : SEB : On fait un petit récapitulatif. Le cachet rouge sur l¿œuf vous indique le type d¿élevage. 0- Bio: auront eu l¿occasion de courir en extérieur, leur nombre par m2 sera défini et limité et elles recevront de la nourriture BIO. 1- En plein air: Les poules élevées en pleine air : seront un peu plus nombreuses au M2 mais elles auront aussi la possibilité d¿aller à l¿extérieur. 2- Au sol: ne seront pas dans des cages, seront encore un peu plus serrées et ne verront pas forcément la lumière du jour. Elles sont confinées dans de grands hangars. 3- Cages enrichies: Concrètement, la poule doit disposer de 750 cm²/poule Elles disposent de perchoirs, de "nids" pour pouvoir poudre, et de petits objets pour gratter le sol (comportement qu'elles ont en pleine nature) Plus de batterie depuis une directive européenne depuis 2012, on l¿a compris mias des conditions un tout petit peu meilleures pour ces poules pondeuses. On remercie l¿élevage liégeois qui nous a ouvert ses portes en toute transparence. SEB : Est-ce que beaucoup d¿élevages fonctionnent chez nous avec ce système de cages enrichies? Selon les derniers chiffres qui datent de 2014: il y a 262 producteurs d'œufs en Belgique, dont : Bio: 34 En plein air: 40 Au sol: 95 Cages enrichies: 93 Les cages enrichies correspondent encore à plus d¿un tier des élevages en Belgique. SEB : Et ces œufs de cage, ils sont principalement utilisés dans l¿industrie agroalimentaire En effet, s¿ils ont pratiquement disparus chez nous des rayons des magasins mais ils sont encore utilisés dans pas mal de produits transformés par l¿industrie. Ceci dit Gaia continue à tenter de convaincre certaines entreprises de ne plus les utiliser dans leur produit. Et ça fonctionne en partie puisque des marques comme Lotus, Vandemoortele, Devos-Lemmens, Come a Casa, LU, McDonald's, Soubry, Lunch Garden, Exki, Lidl, la Lorraine ont décidé de ne plus utiliser les œufs de cage. Le groupe Colruyt a lui aussi décidé que 1000 références de leur marque distributeur seraient réalisées avec des œufs au sol et plus des œufs de cage. SEB : Et dans d¿autres pays européens, la démarche est la même ? Pas partout, certains sont plus sévères, d¿autres moins¿. En France, L214 (équivalent de Gaia) n'a pas encore réussi à mettre autant la pression aux grandes surfaces. Les œufs de cage se trouvent chez Leclerc par exemple. Il y a tout de même un engagement de quelques entreprises (McDonald¿s, Ikea¿) à ne plus utiliser d¿œufs de cages. C¿est également le cas des supermarchés Monoprix, mais uniquement pour les œufs (frais) de marque propre. Pour le reste, les chaînes de grandes surfaces continuent à vendre des œufs de cage. En Allemagne : engagement des supermarchés similaire à la Belgique : plus d¿oeufs de cages vendus en grandes surfaces. Aux Pays-Bas aussi En Autriche : l¿élevage de poules pondeuses en cages est interdit par la loi En Suisse : é les poules de batterie seraient interdites depuis 30 ans. Ce qui n¿empêche pas de continuer à trouver des œufs de cage dans les produits transformés qui sont importés. Remarque On n'est pas des pigeons Séquence introduite et commentée sur le plateau par Anne-Laure Macq