Tendances Première : Transition

Le recyclage et Bokashi Compost

VU d’ailleurs : Un point sur San Francisco, en route pour le zéro déchet d’ici à 2030. La ville possède des programmes de recyclage et de compostage hyper performants. Robert Reed, le manager de l’entreprise qui gère les déchets pour la ville en parle. VU d’ici : Dans cette idée du zéro déchet, le bokashi compost est une technique japonaise géniale qui permet de composter TOUS les restes alimentaires (y compris la viande, les aliments cuits, etc…) Stefania Cao a fait un virage professionnel pour se lancer dans le bokashi. Elle partage ses connaissances et vend le matériel nécessaire à sa fabrication. Elle sera avec nous en studio.