Tendances Première

Le lait de vache à l'herbe

LES TRIBUS : Jean Van Hemelrijck, psychologue, psychothérapeute, nous explique pourquoi il est jaloux des racistes. LE DOSSIER : Le lait de vache à l'herbe Nourrir les vaches essentiellement avec de l'herbe, plutôt qu'avec des compléments protéinés, augmenterait les qualités nutritionnelles du lait. C'est ce qu'a montré une étude réalisée par le centre de recherche agronomique wallon de Gembloux (CRAW). D'autant que l'herbe pâturée est l'aliment le plus adapté pour la vache et joue sur le bien-être animal, la qualité des aliments produits et la fourniture de nombreux services écosystémiques. Mais est-ce encore possible aujourd'hui ? Quels sont les obstacles ? On en parle avec Alain Peeters de Terres Vivantes, Michaël Gilliquet, éleveur laitier à Aubel et Francis Bebronne, Responsable marketing de « Terres de fromage ». LES TENDANCEURS : Où il sera question de Brest et du festival Longueur d'ondes avec Marie Flore Pirmez, journaliste.