Sous les couvercles, la good food !

Le miso: kezako?

Il y a quelques années encore, sous nos latitudes, le condiment n’était connu et dégusté que de quelques amateurs avertis. Mais à l’ère des fusions, le miso opère sa grande incursion dans nos cuisines. Un succès qui ne doit rien au hasard tant son impact pour nos papilles fait mouche. Une pâte qui a le don de transformer le plus fade des mets en un plat haut en couleur ! Le miso kezako ? Découverte d’une production, et belge pour ne rien gâcher ! Notre artisane du jour Hiro Hojima de la petite entreprise bruxelloise Nuu-Miso. Pour les astuces culinaires c’est l’influenceur culinaire Whoogy’s qui y plonge la touillette !