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Recette Carlo: une assiette équilibrée

On n'est pas des pigeons !

3 min

| Publié le 24/01/23 |

Disponible jusqu'au 25/01/2043

Carlo n'est pas branché régime, mais bien équilibre .Ici, dans l'assiette il y a un équilibre de quantité de légumes, protéines et féculents. D'après Serge Pieters, diététicien du sport, on peut manger des féculents à tous les repas, même le soir. Carlo compose l'assiette: moitié de légumes rôtis (panais, piments, curry jaune de Madras, betteraves, aïl confit), une quantité de filet de porc donc de protéines (équivalente à la paume de sa main), préparé avec un peu de moutarde, un quart maximum de riz complet. Carlo nappe avec une petite quantité de sauce beurre, câpres, persil, estragon, jus de citron. Cette recette est validée par Fanny Jandrain.