Recette Carlo : Aiguillettes de poulet, sauce au sésame

On n'est pas des pigeons

En cuisine avec Carlo qui a commencé à préparer une sauce à base de tahini, la purée de sésame libanaise. Il y ajoute de la sauce soja, du vinaigre blanc, du bouillon de volaille et du miel. Cette sauce accompagne des aiguillettes de poulet cuites avec des oignons. L'assiette est garnie de feuilles d'épinard crûes et, une fois la sauce et le poulet déposés, on parsème le tout de graines de sésame torréfiées. A noter que cette recette se trouve dans le livre des Pigeons, " Les trésors du placard", livre disponible en librairie.