Qu'est-ce qu'un produit "artisanal" ?

On n'est pas des pigeons

Lorsque l'on regarde l'emballage de certains aliments, on peut retrouver le mot "artisanal". Mais que veut-il dire exactement? En regardant dans le Larousse, on peut voir que le terme est définit comme "qui relève de l'artisan". Mais le dictionnaire ajoute "élaboré selon des méthodes traditionnelles, individuelles, par opposition à industriel". Or il y a quelques mois, Test-Achats avait pointé du doigt 12 produits sur lesquels il était écrit ce mot "artisanal", alors qu'ils contenaient des additifs ...