Produits vegan : pas toujours très sains

On n'est pas des pigeons !

L'enjeu climatique a aussi des répercussions sur les modes de consommation. De plus en plus de consommateurs souhaitent limiter leur empreinte écologique en se tournant vers des produits végétariens ou même végétaliens, c'est-à-dire non issus de l'exploitation animale. Les "vegan" renoncent non seulement à la viande, mais aussi au lait de vache, au fromage ou encore aux œufs. Le vegan est plus que jamais tendance. Dans la grande distribution, les ventes ont augmenté d'au moins 25%. Mais le vegan est-il pour autant sans reproche sur le plan nutritionnel?