"On n'est pas des pigeons" : test du chocolat "Rubis" de Barry Callebaut

On n'est pas des pigeons !

Lancé en grande pompe à Shanghai, en septembre dernier, le chocolat "Rubis" de la société Barry Callebaut a été développé, en Belgique, à Wieze. Ce chocolat de couleur rose est présenté comme une nouvelle variété de chocolat ... mais est-ce vraiment le cas? D'ailleurs, cette couleur rose, d'où vient-elle? Dans "On n'est pas des pigeons", on a testé ce nouveau chocolat en compagnie du chocolatier Laurent Gerbaud.