Le marché des insectes pour l'alimentation démarre lentement chez nous

On n'est pas des pigeons

Ils inspirent le dégoût chez certains, la peur, voire la répulsion chez d'autres. A fortiori si on les propose à la dégustation! Pourtant aujourd'hui, des scientifiques prédisent un bel avenir aux élevages d'insectes car ils représentent une alternative écologique à la viande ...