Menus uniques à la Saint Valentin : la bonne affaire pour qui ?

On n'est pas des pigeons

C'est probablement le meilleur jour de l'année pour les restaurateurs. Avec la Saint-Valentin, c'est la quasi certitude de remplir leur établissement, et c'est d'autant plus vrai lorsque le 14 février tombe un vendredi, comme cette année. Beaucoup proposent, ou imposent, un menu unique, différent de ce que l'on trouve le reste du temps. Plusieurs explications sont avancées pour justifier ce choix.