Les légumes à ne pas réchauffer !

On n'est pas des pigeons

Il paraît que c'est dangereux de réchauffer certains légumes. Outre causer des problèmes de digestion, ils peuvent aussi devenir cancérigènes. C'est le cas notamment des épinards, du céleri, des carottes, etc. Ces légumes là, une fois réchauffés, changent de composition : les nitrates se transforment en nitrites et puis en nitrosamines, qui sont cancérigènes.