Extrait de Echappée belge en Val de Loire - Romain Gadais

Extrait de Echappée belge en Val de Loire

Romain Gadais, est l’un des 4 pêcheurs professionnels de Touraine. Depuis 2015, il relève tous les matins ses filets de pêche et troque ensuite sa tenue de pêcheur pour son tablier de cuisinier pour travailler le fruit de sa pêche. Il le propose ensuite soit au menu de son restaurant "La Cabane à Matelot", soit pour préparer l’un des terrines de sa conserverie "Les Pêcheries Ligériennes". Du poisson frais, directement de la Loire à l’assiette.