Le homard doit-il être étourdi avant d'être plongé dans l'eau bouillante ?

JT 19h30

Le homard souffre-t-il quand on le jette dans l'eau bouillante ? Cette question a longtemps divisé les scientifiques. Il n'empêche, en Suisse, désormais, il faudra assommer le homard avant de le cuire. Une ordonnance vient d'être émise par le Gouvernement en ce sens. Et si ça devait se passer chez nous, qu'en penseraient les restaurateurs bruxellois ?