Institut Paul Bocuse, à l'école des Toqués Modèles

La future élite de la gastronomie

Dans le petit monde de la gastronomie, l'Institut Paul Bocuse est une référence. Dans son château de la banlieue lyonnaise, toujours en quête d'excellence, l'école forme chaque année plus de 1100 élèves, triés sur le volet. Pendant près d'un an, nous avons suivi le parcours de quatre d'entre-eux. Ils viennent de milieux et de continents différents, mais tous aspirent au même rêve : obtenir le diplôme de l'Institut. Ce fameux sésame leur permettra de rejoindre, partout dans le monde, l'élite de la gastronomie et de l'hôtellerie.