Gastronomie : Tendance Vegan

Extrait C'est du Belge du 07.04.23

Vous l’aurez certainement remarqué, la cuisine végétale a le vent en poupe en Europe. Et la Belgique n’est pas en reste. De nombreux chefs belges se sont emparés de cette tendance alimentaire pour en faire un must gastronomique. Pour qui ? Pourquoi ? Afin en savoir plus, notre journaliste Myriam Marchand s’est rendue chez Amaranth à Merelbeke près de Gand, l’un des premiers restaurants gastronomiques belges ENTIEREMENT végétaliens et déjà élu le plus prometteur...