Gastronomie : la saveur du beurre

JT 19h30

C'est un produit qui est devenu très rare. Très peu de producteurs le fabriquent encore. Le beurre à base de lait cru. Il aurait des qualités culinaires incomparables. Mais sa production est rendue difficile par les normes de sécurité alimentaire. Ce qui n'a pas empêché la tenue d'un concours du meilleur beurre de lait cru cet après-midi à la Foire agricole de Battice.