Maison Dandoy : il était une fois… un produit belge !

En cuisine

Aujourd’hui, la marque est gérée par deux frères : Alexandre et Antoine. Ils représentent déjà la septième génération dans l’entreprise. DANDOY a vu le jour avec Jean-Baptiste Dandoy en 1829, avant même la création de la Belgique. C’est la plus ancienne biscuiterie bruxelloise. La première boutique s’est installée rue au Beurre 31, tout près de la Grand Place. On raconte que Baudelaire était un client assidu lorsqu’il séjournait dans les environs. Pendant la Guerre 40-45, les gens recevaient des tickets de rationnement pour acheter un produit qui n’est plus commercialisé par la marque aujourd’hui, mais qui lui a permis d’assurer sa survie dans cette période compliquée : la biscotte. Jusqu’en 1970, la gamme était resserrée autour de produits comme le spéculoos artisanal, la biscotte, le pain d’amende et le pain à la grecque.