Doit-on remplacer le beurre par l'huile d'olive ?

On n'est pas des pigeons

Doit-on changer sa façon de cuisiner ? Dans le sud de l'Europe, on cuisine à l'huile d'olive. La France est divisée en deux. Dans le reste de l'Europe, on utilise beaucoup le beurre. 5 kilo par an. Le beurre est souvent décrié. Il existe aussi de la margarine, de la minarine, le saindoux et le suif ou blanc de boeuf, également décriés. Le conseil de Samy Hosni: alterner le beurre et l'huile. Et aussi cuisiner avec du beurre clarifié qui a moins tendance à brunir .