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Delicious Food : Japon

10 - De Shikabe à Nanae

sous-titré

25 min

| Publié le 03/01/23 |

Disponible jusqu'au 03/04/2023

Amandine s'initie au processus ancestral d'abattage du poisson nommé Iké-jimé. Sur le port, l'expérience du tempura de Fugu, ce poisson mortel, restera gravée dans sa mémoire. A Shikabé, la cheffe concocte dans un cadre assez surprenant, une recette "tout vapeur" dans des pots fumants installés sur des sources chaudes naturelles. Amandine part également à la rencontre d'un viticulteur, passé par la Bourgogne, qui cultive sur ces terres volcaniques un vin subtil et délicat. Enfin, elle s'essaie à une cuisine à quatre mains 100% féminine, pour un repas bon pour le corps et l'esprit à base de gibier et de légumes.

Casting et équipe

Réalisateur

suchodolski sebastien