Clément Petitjean, un chef audacieux

Extrait C'est du Belge du 21.04.23

Auréolé d’une étoile il y a quelques semaines par le guide Michelin, coup de cœur 2022 du guide Gault et Millau, Clément Petitjean, le chef de la "Grappe d’Or" à Arlon fait partie des incontournables de la gastronomie belge. Un chef qui aime relever les défis puisqu’il y a quelques jours il préparait un repas pour 650 convives rien que ça ! Notre journaliste Pierre-Henri Heyde était en coulisse à ses côtés.