Au N°5 de la rue Bourgage à Genappe on aperçoit des gens entrer par la petite porte de l'ancien café "Chez Mathilde". Parce que Mathilde Zerghe n'ouvre plus qu'aux habitués, pour un verre dans sa cuisine, jusque 21h maximum ! Née en 1888 à Genappe, elle tiendra le bistrot familial toute sa vie. A l'époque, on y vient jouer aux cartes ou boire son verre après la messe. En 2010, la ville rend hommage à cette petite personnalité locale en lui dédiant "Mathilde", un géant de plus pour son carnaval.

Chaque année, la localité fête la fin de l'hiver par un grand feu, nous assistons aux préparatifs. Ramassage du bois, confection de "Sieur Mardi Gras", collectes d'œufs et de denrées par les enfants du village. Les dames prépareront ensuite des tartines aux œufs brouillés qui seront mangées dans la bonne humeur. Après avoir récolté les fagots de bois dans le villages, les habitants se rassemblent pour le jugement de "Sieur Mardi Gras" qui sera brûlé sur le grand feu.

Le grand feu de Treignes

Télétourisme

Autrefois, à Ucimont, au bord de la Semois, tout le monde allait aux grenouilles. Aujourd’hui, elles se font rares à cause des engrais et des pulvérisations. Heureusement, les étangs de la Semois sont encore relativement protégés et certains continuent à y pêcher la grenouille. Notre guide, Jules Poncin, nous confie que c’est beaucoup par plaisir, un peu par gourmandise et que le profit est bien maigre. La période de pêche est très courte, 15 jours au maximum, durant la période de reproduction. La capture est sévèrement régie par la loi, ce qui n’empêche pas le braconnage. Après avoir été dépiautées et nouées par couples, les cuisses de grenouilles sont vendues pour un prix modique aux restaurateurs de la région, à moins qu’elles ne soient dégustées entre amis à la mode ardennaise.

Ceux de chez nous
Chez Mathilde à Genappe

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