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Bières sans alcool: la guerre du goût

On n'est pas des pigeons !

3 min

| Publié le 30/04/23

Pour le meilleur goût, la meilleure technique et le meilleur prix: Paul-Henri Burrion présente les coulisses de cette compétition entre brasseurs. La bière sans alcool devient une vraie alternative au soft. Les bières sans alcool selon les experts qui ont testé gardent l'ADN de la bière. A la brasserie Brussels Beer Project, les ingrédients sont l'eau, le malte d'orge, le houblon et une levure particulière qui fermente mais sans alcool. Pour la Bertinchamps sans alcool, on injecte en permanence de l'oxygène pour que le sucre ne crée pas d'alcool. Le coût de production reste identique. Pour le consommateur, les bières sans alcool ne coûtent pas moins cher.