Sous les couvercles, la good food !

L'Irlande gourmande se réinvente!

Au lendemain de la St-Patrick, nos amis Irlandais ont peut-être la gueule de bois, mais sûr que les agapes auront été mémorables ! Tenez d’ailleurs, en 2023, quel visage pour cette gastronomie locale ? Hors des sentiers battus, en un coup d’œil cela semble évidement, l’Irlande opère sa mue : productions au plus près de la terre, agneaux et vaches dans les vertes pâtures, chefs étoilés, marchés très incarnés… L’assiette irlandaise envoie, on peut le dire, du lourd !