Les humeurs gourmandes de Carlo

Le Guide Michelin toujours à la page?

Après le palmarès 2023 pour la France ayant suscité une levée de boucliers dans l’Hexagone, le Guide Michelin a dévoilé en ce début de semaine, son guide pour la Belgique. Etoiles perdues, étoiles gagnées, statuquo discutés et remis en question, rien à faire, le guide rouge ne laisse résolument personne indifférent. Occasion de nous interroger : est-il toujours à la page ? Légitime et toujours en phase avec un secteur en pleine mutation voire fragilisé ? Le point avec Carlo De Pascale.