Les humeurs gourmandes de Carlo

L'amertume, mais que c'est bon!

Asperges, noix bien vertes, agrumes, chicons, chocolat ou même café… l’amertume est là, tapie dans de nombreux produits de notre alimentation. Un registre des saveurs, un goût complexe pas toujours facile à appréhender et pouvant même rebuter. Curieux paradoxe alors que cette mal-aimée à tant à nous offrir au rayon gustatif. Alors réapprivoisons l’amer, pour le meilleur et rien que le meilleur ! Humeur du jour signée Carlo De Pascale.